1000 g külalise kohta

SOE BUFFEE

 

Apelsiniga glaseeritud pardifilee

astelpajukastmega – LV, GV
 
Sous-vide forell karulaugu-bešamellkastmega - GV

​

Maapirni-pastinaagi gratään – vegetarian

​

Spinati gnocchid 
metsaseenekastmes – vegan

​

Nõgesega ratatouille muretaignakorvikeses – vegan 

 

KÜLM BUFFEE

 

Valik heledaid ja tumedaid seemnekukleid,

ürdi-toorjuustukreem – vegetarian

​

Rostbiif kirsi-viskikastmega - LV

​

Hõrk sea sisefilee serveeritud

Tonnato kastmega – LV, GV

​

Angersäga rillette kurgi-tšillisalsaga – LV, GV

​

''Kasukas'' suupiste - heeringas, peedisuflee,

kuivataud munakollane, rukkileib - LV

​

Hapendatud kurgid kännuseentega - vegan

​

Brokoli ja valge oa falafel tomati kastmega – vegan 

 

SALATID

​

Datli-meloni-rukolasalat mündi-laimikastmega - vegan

​

Suitsune sea sisefilee salat poolkuivatatud tomatite

ja safraniremulaadiga – GV, LV 

​

Kuumsuitsutatud räime salat rohelise õuna,

kurgi ja mandelkartuliga - GV

 

ÖÖSNÄKK

 

Antipasti valik: Gouda, Brie, vinnutatud liha,

salaami, grissinid, oliivid, viigimarjamoos